PCLADY首页 > 悦读 > 生活优加 > 生活优加_美味食谱 > 美味食谱_精彩连载 > 正文

松山茶居:松湖烟雨茶餐情

2013-08-06 09:01 作者:汪雪英

食一碗乡味儿,现代出版社,食谱,汪雪英

  松山茶居位于酒店大堂东侧,居得天独厚的地理位置、270度落地玻璃窗让茶居成为俯瞰松山湖天然美景的绝佳之地。青砖映红木,古朴而生动,松山茶居内处处洋溢着岭南茶文化的气息,在琳琅满目的茶品、茶具及精湛的茶艺展示中,客人可以尽情领略源远流长的饮茶文化。

  在茶居的整体风格上,设计师巧妙地将传统大排档风格融入高雅时尚的现代氛围,并引入开放式厨房理念,五个现代化设施齐全的开放式厨房带给人不同以往的用餐体验,在享受美食的同时领略美食炮制的完美过程。

  茶居提供特色家常菜和精美点心,荟萃各地美食,道道精选,从正宗的四川水煮桂花鱼,地道的虎门鲜蒸膏蟹,莞乡炒泮塘五秀,寮步豆酱焖腩排,到令人垂涎欲滴、食指大动的笼蒸名点,以及广东本地各式小食甜点,如叉烧酥、上汤蒸粉果及松山湖杨枝甘露等,应有尽有。

  柱侯牛腩面

  与外面的牛腩面不同的是,柱侯牛腩面的汤料要煲八个小时才可以,汤的味道鲜美,再配以葱花、姜、酱油等作料,美味可口。

  原料:牛腩、精制蛋面、青菜

  作料:葱花、姜、酱油等

  陈皮泥鯭粥

  粥要煲四个小时,陈皮要用年份久的,泥鯭(学名:Siganus fuscescens,又称褐蓝子鱼、臭肚鱼、雉鱼、羊婴等)是海鲜,要等到客人点菜时才放进粥里去煮熟,这样就能保持新鲜嫩滑,千万不要放生姜进粥里,以防生姜破坏粥的鲜味。

  原料:精选大米、泥鯭、陈皮

  作料:葱花

  芝士花胶焗南瓜

  主料:芝士片2块、南瓜8两、花胶2两

  特色:选料上乘,富有营养

  口感:花胶爽口,又有南瓜芝士的浓香

  香煎鲜虾饼

  主料:虾胶4两,马蹄粒、芫茜粒少许

  特色:超越传统,配料新潮

  口感:入口甘香

  香芒雪花球

  主料:芒果1只、虾胶4两、威化纸少许

  特色:造型美观,增加食欲

  口感:皮脆肉滑,口感独特

  东海鲍鱼鸡

  主料:笋壳鱼1条,金华火腿片若干,鸡肉片,鲍鱼1只、西兰花6朵

  特色:配料独特,形态逼真

  口感:入口有鱼的鲜味,又能品尝到鲍鱼的浓香味

2

   食一碗乡味儿 用味觉牵线,将游走在外的脚步和思绪相连,快乐或感动,都将在嘴唇碰触的那一刻突然有所感怀。

  汪雪英 笔名汪洋,江西永新人,作家,诗人,广东省作家协会会员、“新诗人诗社”代表诗人之一,现为《东莞时尚》杂志编辑、记者,主要作品有长篇小说《漂在东莞十八年》、《漂流花季》等。 >>点击阅读

本书章节

关键词:食一碗乡味儿   现代出版社   食谱   汪雪英

分享到:
热门文章
特别策划
  • 樱花草莓思慕雪,点亮半熟少女心
  • 鲜衣怒马是最好的致青春2
  • 美丽DNA:淡妆浓抹“粉”相宜
免费试用
今日查询

今日运势: 1月17日运势

本周运势 本月运势 本年运势 查询黄历 找好日子

精品推荐
爆笑萌宠