一把盐:人间有真味,半酣意尤长

作者:左壮    分类:食谱   出版:中国轻工业出版社   状态:连载

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文章简介   《一把盐》是一本从美学、哲学、历史、科学、民俗等多角度讨论家庭饮食健康和文化的散文集,同时是一本难得的居家饮食及烹饪参考书。一位走南闯北的加拿大华裔厨师,一边献上自己拿手的私房菜谱,一边饶有趣味地向您讲述现代社会条件下的家庭厨艺技巧及健康理念:只用天然调料做出上乘美味;吃应季、品原味,巧妙运用多种食材混搭调味;积极地去认识自己、认识食材;最好的厨师应该同时是个好医生;完善自家的厨房;均衡饮食以规避风险……
  
更多简介 关键字: 左壮 中国轻工业出版社 食谱

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第一部分

    小时候家乡内蒙古的泉水就是这个味道,加拿大、美国、澳洲的水就是这个味道,青海湖周边每个乡镇每一口水井里的水就是这个味道。

 

 

 

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作者简介

左壮

出处:其他

加拿大籍华人。七十年代出生于中国东北喀喇沁左翼蒙古族自治县,1978年随父母迁居沈阳。1989年入大学学习英文及民间文学。毕业后进入新闻界,纪录片《见证》(担任制片人)曾获中国电视外宣金桥奖。在北美期间曾就职于Google、加拿大《明报》(影评及美食记者)、FairChild TV(《加国纵横》社会生活栏目嘉宾主持人)。2009年开始在多伦多经营一家中国私房料理并担任厨师。

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