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白色食物能防燥,首选莲子小米粥

2013-03-21 09:03 作者:夏苓

米饭的主要成分是淀粉,淀粉分子中含有大量羟基,可以与水结合,形成氢键,故而可以吸水膨胀。所以说,米饭也是吸水能手,可以帮助人体补水。常见的米饭的吃法有盖浇饭、蛋炒饭、饭团、竹筒米饭以及粽子等。

  白色食物,防燥润肤

  秋天是个干燥的季节,天气燥热会使皮肤变得干燥、缺水。随着天气的变化,我也常常感觉到口干、眼干、喉痒、大便不畅、情绪低落等,皮肤也受到了很大的影响,常常感到肌肤粗糙、唇裂起皮,即使大杯大杯地喝水,也无济于事。根据五行五色的原理,秋季不妨多吃一些白色食物,白色食物入肺,能增强肺脏之气,给人体提供所需的热能,调节人体的各种生理功能,补益肺气,减少燥热。白色食物本身颜色较浅,给人一种质洁、鲜嫩的感觉,可以调节情绪,还含有优质的蛋白质、碳水化合物、脂肪三大营养素,能够给人体提供最基本的营养物质,对维持生命有重要意义。

  白色食品中的水产品和禽肉类食物是高质量的动物性蛋白质的主要来源,含有人体所必需的多钟营养素,还是人体补充钙质的重要途径,能使骨骼更加健康,人体强壮,对身体十分有益。白色食物中的碳水化合物也是饮食金字塔的根基,能够保持体温,促进营养素利用及生长发育,是人体能量的重要来源。白色食物中的禽类和水产品类,含有较低量的饱和脂肪和胆固醇,易被人体消化吸收,可降低肥胖症、高血压、心脑血管疾病的发生率。

  食物祛燥,营养又保健

  除此之外,早晨起来喝一杯蜂蜜水,也能有效缓解皮肤缺水干燥、体内积火燥热的症状。用食物祛燥,既营养又保健,两全其美。做菜的时候,可以选择白萝卜、冬瓜、百合、豆腐、白菜、银耳、莲子、莲藕等。其中,白萝卜和白菜是最经济实惠的滋补品,含有多种维生素和矿物质,可预防因燥热导致的皮肤干燥。

  莲子小米粥

  材料:莲子60克,小米120克,红糖适量。

  做法:把莲子用水洗净,提前用水浸泡2个小时,然后将小米洗净放入锅中,加入适量的水,煮熟后,放入莲子,再用大火煮沸,后转小火继续煮大约30分钟,加入红糖调味即可。

  功效:莲子具有健脾补肾、养心安神、抗衰老的作用。莲子小米粥不仅可以润燥滋阴、补肺养心、健脾生津,还可以帮助女人美颜护肤。

  莲子小米粥是润燥的首选,如果喝腻了的话,还可以尝试一下三宝润燥粥。

  三宝润燥粥

  材料:莲子15克,粳米15克,银耳10克,大枣3颗,冰糖适量。

  做法:将莲子和大枣用温水泡发,洗净待用,粳米用水清洗两遍,沥干待用,银耳摘去根蒂,用手掰成小片,然后把莲子、大枣、银耳、冰糖放入锅中,加入适量的水,用中火煮至沸后加入粳米,改用小火熬煮20分钟即可。

  功效:三宝润燥粥可以补充体内缺水,养阴润肺。

  美容小课堂

  秋季的饮食应以清淡为主,多吃百合、银耳、芝麻、核桃、甘蔗、牛奶、蜂蜜等润燥养肺益气的食物,少吃辛辣油炸的食物。

  多进行体育锻炼,提高身体的抵抗力,最适合的户外运动是健步走。以每小时5公里左右的步速,每天去公园健步走半个小时以上,可以增加肺活量,提升肺部功能,排出体内废气,缓解秋燥。

  秋季的昼夜温差较大,女性由于自身的生理特点,腹部容易着凉引起胃肠道疾病。因此,要多注意食物的卫生,并拒绝暴饮暴食。还可以遵循“春捂秋冻”的规律,体质好的女性应以轻薄的穿衣为主,提高耐寒能力;体质差的女性,则应随气候的变化逐步添衣,防止忽热忽冷诱发伤风感冒。

  皮肤缺水少油,从豆浆中喝回来

  多喝豆浆,补充流失的水分

  豆浆,在欧美享有“植物奶”的美誉,不但营养非常丰富,而且易于人体消化吸收,是将大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸制成的。豆浆含有丰富的植物蛋白、磷脂、烟酸、异黄酮、卵磷脂、维生素B1、维生素B2、维生素E、铁、钙等矿物质。豆浆中所含的蛋白质,是高热效应、暖身的营养素;维生素B2有助于维持皮肤和头发的健康;维生素E可以促进新陈代谢,让皮肤保持水分。多喝鲜豆浆,可以调节女性的内分泌系统,减少女性面部暗疮、青春痘的发生,改善皮肤缺水,使皮肤白皙润泽,延缓衰老。另外,豆浆还可以增强人体的抗病能力,有减肥的功效。

  豆浆作为早餐饮用,其营养价值更容易被人体吸收,而且一年四季,都可以喝豆浆。春天喝豆浆,可以滋阴润燥;夏天喝豆浆,可以生津解暑;秋天喝豆浆,可以调和阴阳;冬天喝豆浆,可以祛寒暖胃。豆浆的种类有很多,最常见的是传统的黄豆浆,除此之外,红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。

  黄豆豆浆

  材料:黄豆85克,水适量,白糖适量。

  做法:将黄豆浸泡6~16个小时备用,把浸泡过的黄豆放入豆浆机内,加入适量的水,打碎煮熟,再用豆浆滤网过滤后即可。可根据个人口味,加入花生、杏仁、枸杞、黑芝麻、燕麦等。

  功效:滋阴润燥、养颜美容。

  黄豆浆还可以做成豆浆冰糖米粥。

  豆浆冰糖米粥

  材料:黄豆85克,大米50克,冰糖适量,水适量。

  做法:先按照上述的做法把黄豆做成黄豆浆,将大米浸泡30分钟,然后把黄豆浆、大米与冰糖一起放入锅中,慢火熬煮到黏稠状即可。

  功效:豆浆冰糖米粥具有养颜润肺的作用。

  豆浆除了可以用黄豆作为原料之外,还可以用黑豆、红豆、绿豆等作为原料制作豆浆。黑豆豆浆可以乌发养发,润肤美颜,滋补肝肾;红豆豆浆可以健美减肥、解毒抗癌、调节血糖;绿豆豆浆可以增白皮肤、淡化斑点、清洁肌肤、祛除角质、抑制青春痘,具有清热解毒的作用。因红豆豆浆、绿豆豆浆的做法与黄豆豆浆的做法完全相同,所以下面只简单介绍一下黑豆豆浆的做法:

  黑豆豆浆

  材料:黑豆80克,黑芝麻10克,花生10克,白糖适量。

  做法:将黑豆与花生浸泡6~16个小时,把浸泡过的黑豆、花生与黑芝麻和白糖一起放入豆浆机内,加入适量的水,打碎煮熟,再用豆浆滤网过滤后即可。

  功效:黑豆豆浆有乌发养发、润肤美颜、滋补肝肾的作用。

  俗话说:“五谷宜为养,失豆则不良”,想要达到饮食平衡,就要有豆类的摄入。可见,豆浆对人体十分有好处,但是在食用的过程中,需要注意以下几点:一般成年人每天进食100克的豆浆为宜;豆浆一定要煮熟喝;红豆豆浆利尿,尿频的人应少食;腹胀者要少食黄豆豆浆;脾胃虚弱者少食绿豆豆浆。

  美容小课堂

  皮肤缺水少油的话,就要多喝豆浆。那么,什么样的皮肤才算缺水少油呢?假如洗完脸后,涂上爽肤水,擦上补水的面霜,过2分钟,脸上皮肤会有微刺的感觉,就是皮肤缺水了;假如洗完脸后,不擦任何保养品,过5分钟,拿出吸油面纸按压T字部位,吸油面纸上几乎不见油分,则说明皮肤少油。

  皮肤缺水少油的话,我们还可以吃些蜂蜜。因为蜂蜜是女性美容的圣药,它含有各类丰富的生物活性物质,能改善皮肤的营养,保持皮肤的细嫩光滑,非常适合缺水少油的皮肤。蜂蜜既可单独吃,也可与阿胶、红枣、龙眼肉、胡桃、枸杞一起吃。

  每日一碗玉米汤,皮肤水当当

  玉米汤,补充皮肤流失的水分

  玉米是粗粮中的保健佳品,它含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素、维生素等营养物质。玉米中的谷胱甘肽是一种长寿因子,在硒的参与下,可以生成谷胱甘肽氧化酶,具有恢复青春、延缓衰老的作用;玉米中的镁,能促使体内废物排出体外;玉米中的植物纤维素,能加速致癌物质和其他毒物的排出;玉米中的天然维生素E,具有促进细胞分裂、延缓衰老、防止皮肤病变的功能。需要特别说明的是,甜玉米的营养价值高于普通玉米,鲜玉米的营养成分高于老熟玉米。

  汤水,非常适合炎热的夏季饮用。玉米汤,不仅营养丰富,还能及时补充皮肤流失的水分,爱吃水果的朋友们,可以试着做水果玉米汤。

  水果玉米汤

  材料:苹果2个,玉米3根,鸡腿一只,姜一块。

  做法:将鸡腿跟加了姜的冷水一同煮开,捞出,把苹果和玉米切成块状,再把鸡腿、苹果和玉米放入锅中,加入适量的水,大火煮沸,再转小火煲40分钟即可。

  功效:水果玉米汤不仅味道鲜美,还能补充流失的水分,是一款很好的补水汤。

  夏天天气较热,很多人都不爱吃东西,但是身体消耗的却很多,这个时候可以吃点清淡的食物,白果玉米汤便是女性补水最好的选择。

  白果玉米汤

  材料:排骨300克,黄玉米100克,黑玉米100克,白果30克,姜、葱、精盐、鸡精适量。

  做法:将猪排骨洗净后焯烫去血水,再捞起洗净沥干,将排骨剁成块状,长短随意,玉米洗净切段,葱切成小段,姜切成片状,白果洗净,把排骨、白果、黄玉米、黑玉米、葱、姜、盐一起放入锅中,用大火煮沸,加入适量鸡精,用中火煮15分钟即可。

  功效:补水养颜。

  水量充足的皮肤,不但看起来水当当、柔软光滑,摸起来更是充满弹性、散发年轻的光彩。皮肤一旦缺水,就会变得干燥粗糙,小皱纹也要出来见人了。可见,给皮肤补水是多么重要,千万不要大意哦,赶快立志做好皮肤补水工作吧。

  美容小课堂

  其实,对任何形式的皮肤问题,单纯地靠饮食来调节都是不够的,还需要有适量的运动,再加上一个健康的心态,才能到达理想的效果。皮肤跟人的心绪有着密切的联系,如果女性心理压力大、心绪焦躁,就很容易出现皮肤问题,而且问题就不只是皮肤缺水这么简单了,还有可能出现内分泌失调、痘痘、斑点、肥胖等问题。

  作为女人,我们要爱护自己,关心自己的皮肤和身体,调整好自己的心态,保持充足的睡眠和良好的饮食习惯,才能使自己光彩照人、有魅力。

  TIPS:我们可以在生活中的小细节上减少皮肤水分的流失:在淋浴前喝一杯冷开水,可以防止热量快速蒸发掉皮下的水分。不要熬夜,因为超过12点睡觉,皮肤的水分会被倒抽出去。每隔1小时,离开电脑5分钟,让皮肤休息一会儿。

  主食也补水,面条、米饭都是“吸水能手”

  面条,补水的能手

  面条,起源于中国,是一种制作简单的保健食品,它是用谷物或豆类的面粉加水磨成面团,用搓、拉、捏等手段,制成条状或小片状,最后经煮、炒、烩、炸而成的。面条的种类很多,地方特色极其丰富,国内有北京的炸酱面、山西的刀削面、上海的阳春面、河北的捞面、港台地区的担担面等。国外有非常有名气的意大利面。面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物,不但易于人体消化吸收,还有改善贫血、增强免疫力的功效。

  可能大家都遇到过这样的现象:面条煮熟后,放置一段时间,面条把汤都吸干了,没有汤了。这就证明了面条的吸水能力,而且在煮的过程中,也会吸收大量的水分,100克面条煮熟后会变成400克左右。人吃了面条,就相当于吃了很多水分,因此常常产生较强的饱腹感。所以说,面条是吸水能手,可以帮助人体补水。面条的做法五花八门,下面介绍几种常见的面条:

  打卤面

  材料:面条、肉馅、黄花、木耳、香菇、大葱、鸡蛋、酱油、料酒、糖、盐、鸡精、蒜适量。

  做法:将香菇、木耳、黄花泡发,锅中倒入油,放入肉馅炒熟后加入葱花、香菇、木耳、黄花翻炒片刻,加入酱油、料酒、糖、盐、鸡精,再加入适量的水和打散的蛋液,勾芡撒上葱花、蒜末,最后,水烧开后放入面条煮熟后捞出,放入碗中,然后将卤浇在面条上即可。

  功效:帮助人体补充水分。

  担担面

  材料:面条、猪肉馅、豆芽菜、大葱、姜末、蒜茸、辣椒、芝麻酱、白菜心、香菜、老抽、生抽、料酒、米醋、高汤、花椒面、猪油适量。

  做法:锅中倒入油,放入猪肉馅炒散待用,白菜心焯熟待用,用猪油将葱、姜、蒜爆香,放入辣椒、豆芽菜、肉馅煸炒,然后加入料酒、老抽、生抽、米醋、高汤,出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀,最后,水烧开后放入面条煮熟后捞出,放入碗中,然后将卤浇在面条上,放入焯熟的菜心、香菜即可。

  功效:不仅能为人体补充水分,还有改善贫血、增强免疫力的功效。

  兰州牛肉面

  材料:熟牛肉、面粉、牛肉清汤、牛油、白萝卜片、油泼辣椒、香菜、蒜苗适量。

  做法:将煮过牛肉的汤撇去浮沫,加入白萝卜片和牛油煮沸待用,把香菜、蒜苗切成末,熟牛肉切成丁待用,将面粉加碱揉好,手工拉成面条,放入开水锅中煮熟后捞出,倒入牛肉清汤(淹没面条),放入香菜、蒜苗末、牛肉粒、浇上油泼辣椒即可。

  功效:牛肉面最适合冬天吃,可以补气虚、厚肠胃、强气力。

  蛋黄面

  材料:小麦富强粉500克,鸡蛋210克。

  做法:将面粉放入盆内,磕入鸡蛋拌匀,加入冷水(100克)和成面团,揉匀,将面团放在案板上,先擀成长方形,再擀成长条形的厚1毫米的大薄片,切成竹帘棍宽的细长面条,投入开水锅里煮熟即可。

  功效:多吃蛋黄面对身体补水十分有好处。

  米饭,为人体补充水分

  米饭,是我们日常饮食中的主食之一,有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉的功效。米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收。

  米饭的主要成分是淀粉,淀粉分子中含有大量羟基,可以与水结合,形成氢键,故而可以吸水膨胀。所以说,米饭也是吸水能手,可以帮助人体补水。常见的米饭的吃法有盖浇饭、蛋炒饭、饭团、竹筒米饭以及粽子等。

  米的种类也有很多,在各种米中,最滋补的是粳米,粳米粥最上一层粥油能够补液填精,对滋养人体的阴液和肾精大有裨益。最助消化的是糙米,有助于胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病非常有效。最补肾的是黑米,能够明显提高人体血色素和血红蛋白的含量,有利于心血管系统的保健,滋阴补肾;最排毒的是糯米,青春期应多食糯米饭;最养颜的是薏米,爱美女士煮米饭时可以加些薏米;最养胃的是小米,胃病患者应多食小米饭。

  美容小课堂

  我们已经知道米饭可以补水了,为了做出香气益人、粒粒晶莹的米饭,在这里向大家介绍几个小秘诀:

  1.洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭的香味也会减少。

  2.先把米在冷水里浸泡1个小时,这样可以让米粒充分地吸收水分,蒸出来的米饭便会粒粒饱满。

  3.蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2,用食指放入米水里,水超出米到食指的第一个关节就可以了。

 

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关键词:体质   气血   膳食   美容   夏苓

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