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要吃皮肤最喜欢的粮食

2012-06-27 12:18 作者:姬晓安

古人云,“五谷为养”,说的是吃五谷杂粮对健康有利。“粗粮”主要包括玉米、高粱、小米、荞麦、燕麦、莜麦、薯类及各种豆类等在内的粮食。

  粗粮能直接给皮肤带来好处

  古人云,“五谷为养”,说的是吃五谷杂粮对健康有利。“粗粮”主要包括玉米、高粱、小米、荞麦、燕麦、莜麦、薯类及各种豆类等在内的粮食。但吃粗粮对皮肤也很有益,不知道大家晓得不?

  我们现在很多人都面对着这样的问题:终日面对电脑、一天到晚大多数时间都是坐着,运动少、消化功能弱、长期便秘……最终这些都将导致皮肤出现问题。

  粗粮的诸多益处,能够直接给皮肤带来好处,如粗粮中的纤维素可加速肠部蠕动,促进排便排毒,减少长暗疮等皮肤病;粗粮利尿消肿可让皮肤细腻均匀;对皮肤来说,豆类及坚果中的油脂富含维生素E,能帮助抗氧化和消除自由基,是保护皮肤的天使;特别是粗粮中还含有大量镁,可促进机体废物的排泄,有减肥功效,这也是保证皮肤健美的关键。

  作为膳食宝塔的塔基,五谷杂粮是最好的基础食物,也是最便宜的能量来源。成年人每天摄入250~400克谷物,就有利于预防相关慢性病的发生。粗粮可解腻,如果饭菜吃得比较油腻,更宜多吃。如果白天多吃水果,晚餐吃点杂粮粥,坚持一段时间,皮肤定会有所改善。

  五谷杂粮的最佳吃法

  粗粮虽然是美肤大王,但是普遍存在口感不好及吸收较差的劣势,可以通过把粗粮熬粥或者与细粮混起来吃来解决这个问题。胃肠功能较差的姐妹更要做到粗粮细吃。

  对于各种各样的五谷杂粮,它们都有各自的最佳吃法,从而把其中的营养效用发挥得淋漓尽致。不同的食材,选择不同的做法,虽然营养成分是不变的,但是口感却千变万化,这是门学问值得探索,也是个大大的乐趣呢!根据我的心得体会,给姐妹们推荐一下最养颜的5种粗粮及最佳吃法。

  ●新鲜糙米适合熬粥

  我一直觉得,女人要活得精致,但不要吃得太“精致”。粮食加工得愈精,维生素、蛋白质、纤维素损失愈多。糙米词如其意,就是粗糙的米,多数米粒还包着稻皮。我们去饭馆吃饭,偶尔能吃到一种和家中白粥口味不同的米粥,虽然也是大米煮制,但是口感和气味都比白粥要好,这就是糙米粥了。

  糙米最大的特点就是含有胚芽,其中维生素和纤维素的含量都很高,常吃能够起到降低脂肪和胆固醇的作用,糙米中含锌也很多,能够改善皮肤粗糙的情况。

  糙米在一般的超市中就可以买到,外观完整,色泽黄褐色或者浅褐色的且散发香味的糙米最好。在做糙米粥之前,要先把糙米浸泡30分钟左右,然后与做正常的米粥一样煮就可以了。

  ●高粱适合做点心

  高粱是一种粗犷的食物,但是最适合的吃法却很小资,就是做点心。高粱米做粥做饭,都显得略粗糙了一些,但是磨成面粉做成点心,则细腻了很多。

  高粱米最适合做一种叫高粱粑的点心,做法是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调到黏稠,揉成面团,把高粱面团按平蒸熟,下油锅稍炸,撒上芝麻即可。

  如果还是觉得高粱粑不好消化的话,可以尝试做一些高粱羹,比如在做银耳羹或者玉米羹的时候放上一点点高粱,可以让原本就很营养的羹汤更增加一些丰润的口感。

  ●薏米适合煲汤

  薏米像米更像仁儿,所以也有很多地方叫它薏仁。颗实饱满的薏米清新黏糯,很多人都喜欢吃。薏米对女性来说是非常好的滋补品,大量的维生素B1能够让皮肤光滑美白,还能起到抗子宫癌的作用。薏米虽然是一种米,但是性微寒,所以并不适合煮粥或者单吃。与一些能起到温补作用的食物一起煲汤就非常适合。我最喜欢的吃法是把鸡腿、西红柿与薏米一起炖煮,不但容易消化,而且鸡腿抗皱、加热后的西红柿抗氧化,与薏米一起,能起到非常好的养颜效果。

  ●燕麦适合搭配牛奶

  再也无法替燕麦找到比牛奶更合适的搭档了。燕麦有着神奇的美白效果,还有大量的膳食纤维,有利于排毒,还有减肥效果。麦片加适量清水浸泡30分钟以上;锅置火上,倒入麦片汤,用小火煮20分钟左右,加入牛奶,拌匀,煮15分钟,加入白糖搅匀,就是美味牛奶燕麦粥了。这个粥还可以盛出来一点,放在面膜碗里敷面,10分钟后感觉脸稍微有点紧绷的时候洗掉就行了,坚持一个月,又喝又抹,有超赞的美白祛斑作用。

  ● 绿豆适合做绿豆沙

  绿豆对于肌肤的抗氧化及抗自由基效果卓越,多吃绿豆,是抵抗衰老、防止肌肤色斑的有力保证。而且这种小豆子良好的解毒效果,对付汗疹、粉刺等各种皮肤问题的效果也极佳。

  夏天熬绿豆汤清热解暑,是我们中国人多年来的生活习惯。确实,绿豆味甘性寒,熬成粥可以清凉解渴。但其实,绿豆做成绿豆沙来吃,除了可以摄入更多的维生素A、B、C外,还能补充更多的膳食纤维。绿豆沙制作起来也非常方便。将绿豆洗净,加入适量的水,用豆浆机打十来分钟即可。把做好的绿豆沙放到冰模里,在冰箱里冻成块,下班回家后吃一块,像冰棍一样,又方便又享受。

  国医养颜

  “食米油,百日则肥白。”

  出自《本草纲目》。意思是说婴儿喝米油,一百天就长得白白胖胖的。米油就是米粥晾凉后凝结的一层油脂膜。

  李时珍说米油是穷人的人参汤。说明古代的医学家从生活实践中已经深刻认识到五谷杂粮类主食对健康的巨大作用。古代医家们认为五谷能养五脏之真气,古人强调“为养”的基本原则也是“精细搭配,杂食五谷”。 我们现代的营养学家也说,主食精与粗的平衡,是科学安排膳食的最简便易行的办法。

  小厨房

  五谷养颜粥

  材料:黑豆10克、红豆10克,花豆10克,薏米10克,绿豆10克,糙米15克,燕麦、黑米少许,冰糖3粒。

  做法:将除了燕麦以外的材料提前4小时用清水浸泡,如果隔夜的话要放入冰箱保存,并且盖上保鲜膜;砂锅中放入清水烧开,然后捞出豆类、糙米、黑米放入开水中,用汤勺搅拌一下防止糊底,然后改成中小火慢慢炖煮;汤水再次烧开后,放入一把勺子可以防止溢出,同时将火力调成小火炖20分钟,看到豆子都开花后,放入燕麦、冰糖煮沸即可。(文字来源:团结出版社)

好肤色,吃出来

《好肤色,吃出来》 为读者带来更为健康,更为持久的时尚养生美容方法。让读者快速了解到怎样吃,吃什么才能达到皮肤的理想状态,解决自己皮肤的小烦恼,从根本上改变自己的肤质、肤色,做个由内而外的健康美人。

姬晓安 女,来自草原,现居北京。笃信美好的女人应该有美丽的生活。喜欢研究养生、美容,并坚持记录自己的小心得。已出版《美肌圣经》、《女人获取幸福的十大心机》等图书。  >>《好肤色,吃出来》

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关键词:团结出版社   姬晓安   美容护肤

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