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爱上厨房

2012-10-31 09:09 作者:兰姨

于是,照顾病人的日子不再是哀怨而悲伤的,因为每天要设计新的菜式而变得充实而富有挑战。连病人也跟着忙了起来:一起去买菜,回家后任劳任怨地帮忙择菜、洗菜、洗碗、洗盘,布置拍摄用的工作台面,帮忙布光……儿子每天回家前的短信都是问:今天有

  一直认为,喜欢吃的人是极好相处的人。对美食的来者不拒,使他随和而平易近人;对美味的追求,赋予了他勇于探索和创新的本能……呵呵,其实,没那么高深!老爸从来在吃上是相当舍得的,即便是在物质相当匮乏的年代,他也能把极普通的食材做成人间美味。当然,这要归功于我那名厨阿公(即祖父)的家传。父亲常说阿公说一饱百不思,用现在的话说,就是人一旦口腹之欲得到了满足,那他的幸福指数就得到了大大的提高,比较容易快乐起来。好吃的人一般都比较乐观而知足常乐,可能就是这个道理。

  小时候的幸福记忆就是父亲用自行车一前一后载着我们姐妹俩去买菜。回家后,在他的指挥下,全家人一齐聚在院子里择、洗、淘,父亲在自搭的厨房里忙碌着,我和妹妹时而会借口尝尝

  道进去偷嘴,这也是父亲给予我们的特权与奖励。这样的长期熏陶,练就了我和妹妹敏锐的味觉与对食物的品位,同时也使我们深深地迷恋上了厨房,也很快掌握了一般的厨房技艺。一家人其乐融融地享受制作美食的过程应是人世间最温情的一件事!最好笑的是,当时家里养了许多鸡,也在不久之后就形成了这样的条件反射:只要老爸一喊“吃饭”,所有的鸡就争先恐后地奔到饭桌下抢占位子,比我们姐妹的反应可是快上十倍。我想,在这种氛围之下,想不爱上厨房都难!

  许多小女孩说不会做饭,我问家里谁做,说妈妈做。我问为什么妈妈会做?大多回答因为是妈妈,所以会做!呵呵,因为是妈妈!当然喽,只有妈妈才会用爱去炮制美味。妈妈的味道才是世界上最美的味道。其实,当一个女孩变成了妈妈,她好像自然而然地也就掌握了几种拿手菜,

  不管专业不专业,肯定是孩子的最爱!可见,厨艺并不是什么高深的技术活,只要有爱,只要有

  心,每个人都能成为技艺高超的厨师。其实,厨房的技术活就那么几项,通过简单的学习就OK

  了。重要的是通过对家人的爱可以使自己的创造力和想象力得到充分的发挥。

  上大学时选修了《民俗学》,和导师聊起阿公的厨艺。导师说,这是非常珍贵的财富,很值得研究。当时觉得导师的话有点言过其实,但在大快朵颐阿公做的美食的时候,也曾豪情万丈地

  放言:阿公,我以后一定要帮你整理一部菜谱,把你的美食统统记录下来。记得当时的阿公咧着

  缺牙的嘴,笑得满脸菊花开。

  说过的话转眼就忘了。毕业后很快结婚生子,远离家乡忙着自己的工作和家庭,日子一天天

  飞快而又平淡地过着,从小耳濡目染的厨房技艺在不经意间竟成为自己最出类拔萃的特长:在厨

  房里的从容与云淡风轻,在工作中也表现得自信淡定,宠辱不惊。这时才慢慢体会到大学导师所

  说的珍贵财富的价值所在!于是在心中充满了对父辈们的感激,希望在将来适当的时候,能有机

  会向他们充分地表达心中的谢意。尽管他们的付出是出于人类爱的本能,而不是为了要得到这种

  谢意!

  然而,时间是不容人等待的!在自己总是纠缠于种种烦恼与不顺的时候,父亲来信告知阿公

  因脑溢血突然离世,后事已于一月前处理完毕!心中虽然悲伤,但很快因自己工作与生活的繁忙

  而淡忘……直到前年,正当孩子渐渐长大成人、以为可以松一口气的时候,先生在单位例行体检

  中,突然被查出罹患了癌症。这时我才意识到,对亲情的关爱是绝对不能等待的,必须立即行动

  于当下!

  于是,我果断地结束了手头的工作,回到家中专心照顾病中的亲人,希望能陪伴他安然度过

  生命的危难时刻。

  自然而然地,无微不至地照顾病人的饮食起居,成了我生活的全部内容,什么食物适合病人

  的营养需求;什么样的美味能保证病人良好的食欲;怎样烹饪容易让病人消化吸收……家传的技

  艺成了艰难岁月里的护身符,日子在一次次惊心动魄中安然度过,奇迹般地,先生的病情与精神

  状态有了令人欣慰的改善。

  为了排解回归家庭的失落与无奈,也为了改善心情,上网与同学、朋友聊天交流,渐渐成了

  茶余饭后的主要内容:先生的身体状况自然是朋友们关注的重点,每天制作的美食也是讨论最多

  的话题。大学同宿舍的闺密们开始回忆起当年一起下厨的美好时光,回味起当年在我家吃到的美

  味,开始要求看图片,要求传授做法……一起撺掇我开美食博客,要求做出版的红霞帮我出书;

  而仗义的红霞也一口应允。于是我陡然想起了当年给阿公夸下的海口,不禁怦然心动:或许是该

  写一本书了,为了那份亲情与美好!

  于是,照顾病人的日子不再是哀怨而悲伤的,因为每天要设计新的菜式而变得充实而富有挑战。连病人也跟着忙了起来:一起去买菜,回家后任劳任怨地帮忙择菜、洗菜、洗碗、洗盘,布置拍摄用的工作台面,帮忙布光……儿子每天回家前的短信都是问:今天有什么新菜?兴致所至也勇于承担拍摄任务,帮助拍下了不少漂亮的照片!家中最常见的场景就是:看着我在厨房与拍摄台面间像个陀螺一样地转来转去,那两个男人满怀期待地等着品尝鉴定,呵呵,久违的欢乐好像又回到了我们中间。是的,珍贵的不是美食,而是家人在一起的快乐时光——幸福就在当下!

  终于,书成了,儿子也大学毕业上班了,最重要的是先生的病情也得到了较好的控制,没有

  再继续恶化。感谢上天给予的眷顾与厚爱,感谢父辈赋予了我乐观积极的人生态度,这是我最为宝贵的人生财富,让我在每一个艰难时刻都能咬牙走出阴霾;当然,更要感谢在我最困难的时候,给予了我最真诚的关心与帮助的同学、朋友,在精神上给予我最大的支持;还有我的家人,是他们的爱给予了我战胜一切的信心与力量!

  我的家人和朋友,我爱你们!

  朋友,珍惜你和家人的每一个当下吧,爱家人就从爱上厨房开始吧!

《名媛》            ,西方女子传记文学之源

《温暖传家菜》    就像作者所言,珍贵的不是美食,而是家人在一起的快乐时光。从爷爷、爸爸手里传下来的菜,我们还希望能传下去。这是一本绝对实惠实用的食谱,也是一个亲切真诚的普通人家的厨房故事。

兰姨  本名陈岚,高级经济师,充满爱心的资深煮妇。因为其祖父陈北星为自贡盐帮菜传人之一,是国家特级厨师,因此从小熏染出对美食超常悟性和味蕾。  >>点击阅读

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关键词:食物   煮妇   爱心   美食   兰姨

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